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Cachaça

Pur non essendo propriamente un Rum la Cachaça è prodotta anchessa dalla canna da zucchero. In particolare, come i rhum agricole, è prodotta a partire dal succo di canna e non dalle melasse. Difficilmente ha un lungo invecchiamento, quasi mai superiore ai 12 mesi, ma esistono versioni gold e chiare.
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